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Bouche: minérale
Elevage en amphore qui met en avant le caractère des cépages en minimisant l'empreinte du bois
Soutirage fin février
L'élevage dure neuf mois en vieux fûts de 228 et 300 litres
Belle robe violet
Pinot Noir Les Trouillots 2020 - Valentin Morel Bouche: minéraleAprs avoir travaill quatre ans aux cts de son pre sur le domaine familial les Pieds sur Terre, Valentin Morel reprend laffaire en 2014. Les plus de sept hectares de vignes sillonnent la commune de Poligny, sur des sols composs de marnes du trias. Le vigneron cultive avec passion les cpages emblmatiques de la rgion tels que la chardonnay, le pinot noir, le trousseau et le poulsard. Convaincu que la grande majorit des tapes d'laboration du vin se fait
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